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Bodenständige italienische Raffinessen -Der Etrusker

© Der Etrusker

Bereits 1973 hat Luisa Allessandrini den Etrusker eröffnet, ein Restaurant, das keineswegs als gewöhnlicher "Italiener von nebenan" abzustempeln ist.

Wie Luisa selbst behauptet, lebt die italienische Esskultur vor allem von den unterschiedlichen regionalen Traditionen. Diese Vielfalt versucht sie in ihrer Küche zu verbinden und dabei eine "Balance zwischen Traditionellem und Neuerem" zu halten. Deftige, bodenständige Küche ist die Basis, das Ergebnis sind großartige Gerichte zu erschwinglichen Preisen, wie die Bistecca Pizzaiola – in Tomatensauce gegarte Steaks. Schickimicki weicht hier vor Authentizität. Unter Hamburgern ein Tipp.

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Adresse: Grindelhof 45, 20146 Hamburg

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